Pitabrot mit gebratenen Austernpilzen
Lust auf ein schmackhaftes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen? Diese Pitas mit gewürzten Austernpilzen sind eine köstliche Alternative zu traditionellem Shawarma. Dank der festen Konsistenz der Austernpilze und ihres würzigen Geschmacks zaubern Sie ein überraschend leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht auf den Tisch.
300 g Austernpilze
1 Zwiebel
2 TL Shawarma-Gewürz
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Pitabrote
½ Gurke
1 Handvoll Dill
1 Handvoll Minze
4 EL griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
2 Handvoll Babyspinat
Die Austernpilze in Streifen schneiden oder zupfen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin etwa 3 Minuten glasig dünsten. Die Austernpilze hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Anschließend die Shawarma-Gewürze und die Sojasauce hinzufügen und die Mischung weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
In der Zwischenzeit die Pitabrote im Toaster toasten oder nach Packungsanweisung erwärmen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und Dill und Minze fein hacken. Für die Knoblauchsauce griechischen Joghurt mit 1 Esslöffel Wasser, dem gepressten Knoblauch und dem fein gehackten Dill verrühren. Alles gut vermengen.
Die warmen Pitabrote mit den gewürzten Austernpilzen, Babyspinat, Gurke, Minze und einem großzügigen Löffel Knoblauchsauce füllen.
Genießen Sie diese köstliche Pita voller Geschmack und frischer Zutaten!
