Ernähren Sie Ihren Körper optimal mit SOUL food
Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Was Sie in Ihren Mund stecken, trägt entweder zu Ihrem Wohlbefinden bei oder wird zu einer Belastung. Wie können Sie Ihren Körper optimal ernähren? Eine hilfreiche Erinnerung dabei ist: SOUL food. SOUL steht für Saisonal, Bio, Unverarbeitet und Lokal. Dieser Ansatz fördert nicht nur Ihre Gesundheit, sondern trägt auch positiv zum Umweltschutz und zu unserer Mutter Erde bei.
Essen Sie so viel wie möglich saisonale Lebensmittel. Unser Körper verlangt im Herbst nach anderen Nahrungsmitteln als im Sommer. Im Herbst genießen die Menschen gerne warme Haferbrei-Frühstücke, Suppen und Eintöpfe. Im Sommer steht der Wunsch nach Smoothies und Salaten im Vordergrund. Saisonales Gemüse, Obst und Kräuter passen perfekt zu diesen Gerichten. Außerdem sind saisonale Produkte oft von besserer Qualität, günstiger und schmackhafter, da sie keine weiten Strecken zurückgelegt haben.
Bio-Lebensmittel sind oft gesünder (und schmackhafter!). Forschungen zeigen, dass Bio-Produkte aufgrund natürlicher Anbaumethoden mehr Vitamine, Antioxidantien, Mineralien und Ballaststoffe enthalten. Der biologische Anbau verzichtet auf Pestizide, was nicht nur Ihrer Gesundheit zugutekommt, sondern auch den Bauern und Arbeitern, die Obst und Gemüse anbauen und verteilen.
Wählen Sie möglichst unverarbeitete Lebensmittel. Verarbeitete Lebensmittel wurden chemisch verändert und enthalten oft künstliche Substanzen oder raffinierte Zutaten. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten übermäßigen Zucker, Salz und Fett. Beim Einkaufen sollten Sie Produkte in ihrer natürlichen Form wählen und verarbeitete Artikel mit mehr als fünf Zutaten vermeiden.
Kaufen Sie Ihr Obst und Gemüse lokal, um die Transportwege zu minimieren. Dies stellt frischere und sicherere Lebensmittel sicher, da die Zeit zwischen Produktion und Verbrauch kürzer ist. Außerdem reduziert der lokale Einkauf CO2-Emissionen, da Lebensmitteltransporte ein Drittel des weltweiten Transports ausmachen. Lokales Essen unterstützt auch kleine lokale Unternehmen und Wirtschaften, was besonders in diesen Zeiten wichtig ist.
Durch die Anwendung der SOUL food-Prinzipien – Saisonal, Bio, Unverarbeitet und Lokal – verbessern Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern tragen auch positiv zum Umweltschutz und zu lokalen Gemeinschaften bei.
