Mediterraner Gemüse-Feta-Wrap
Suchst du nach einer schnellen, gesunden Mahlzeit voller Geschmack? Dieser Mediterrane Gemüse-Feta-Wrap ist leicht, nahrhaft und im Handumdrehen zubereitet. Perfekt als Mittagessen oder einfaches Abendessen! Mit geröstetem Gemüse, cremigem Hummus und Feta vereint er Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette in einem farbenfrohen Gericht.
- 2 Vollkorn-Wraps
- ½ Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ rote Paprika, in Streifen geschnitten
- ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 80 g Feta, zerkrümelt
- 2 EL Hummus
- Eine Handvoll frischer Spinat oder Rucola
- 1 TL Olivenöl
- Eine Prise Oregano und Pfeffer
Erhitze zuerst das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin Zucchini, Paprika und Zwiebel etwa fünf bis sieben Minuten, bis das Gemüse weich ist und leicht karamellisiert. Würze mit Oregano und Pfeffer. Während das Gemüse gart, die Wraps mit einer dünnen Schicht Hummus bestreichen. Danach den frischen Spinat oder Rucola darauf verteilen. Sobald das Gemüse fertig ist, warm auf die Wraps geben und mit zerkrümeltem Feta bestreuen. Die Wraps fest einrollen, halbieren und sofort servieren – für eine nahrhafte und bunte Mahlzeit.
